泡沫包裝與食品包裝的安全隱患
食品包裝材料是指用于制造食品(食品添加劑)包裝容器和構(gòu)成產(chǎn)品包裝的材料總稱，也稱為間接食品添加劑。食品包裝，一方面是避免食品在后期的貯存過(guò)程中發(fā)生食品損壞、阻隔可能進(jìn)入到食品中的有害物質(zhì)，起到保護(hù)食品安全的效果;另一方面，便于食品運(yùn)輸和食用。現(xiàn)實(shí)中，用于食品包裝的材料數(shù)量繁多，與食品直接接觸的包裝物質(zhì)種類較多，各種化學(xué)物質(zhì)與食品直接接觸，在一定條件下食品包裝材料中的物質(zhì)會(huì)遷移到食品中，從而危害食品安全。
從2014年歐盟食品和飼料快速預(yù)警系統(tǒng)(RASFF)發(fā)布的產(chǎn)品通報(bào)來(lái)看，對(duì)中國(guó)通報(bào)食品接觸材料案例152起，占全球通報(bào)(184起)的82.61%，較上一年度上升了13%，中國(guó)的食品包裝安全形勢(shì)不容樂(lè)觀。
??1.1、塑料包裝及其危害
??塑料制品具有質(zhì)量輕、運(yùn)輸方便、化學(xué)穩(wěn)定、易生產(chǎn)等諸多優(yōu)點(diǎn)，在食品包裝中使用十分廣泛。通過(guò)在塑料中加入一定量的抗氧化劑、防腐劑等輔助性高分子材料，對(duì)食品具有很好的保護(hù)作用。但塑料包裝表面容易因摩擦帶電吸附微塵雜質(zhì)導(dǎo)致食品污染，塑料包裝中的未聚合的乙烯、乙苯等游離單體會(huì)隨著接觸時(shí)間的延長(zhǎng)增加向食品遷移的風(fēng)險(xiǎn)，從而造成食品污染。塑料包裝制品添加的穩(wěn)定劑、增塑劑具有致癌和致畸性，大量使用塑料包裝增加后期回收利用壓力，污染環(huán)境。
??1.2、紙質(zhì)包裝及其危害
??近年來(lái)，紙質(zhì)包裝由于其可制成袋、盒或罐、箱等多種形態(tài)的優(yōu)勢(shì)而被廣泛應(yīng)用到食品包裝中。但由于紙質(zhì)包裝原材料大多來(lái)源于紙或紙板的回收再利用，其細(xì)菌、化學(xué)殘留物以及一些雜質(zhì)常常附著于生產(chǎn)出的紙質(zhì)包裝中，增加了紙質(zhì)包裝污染食品的風(fēng)險(xiǎn)。此外，大多紙質(zhì)包裝中使用的增白劑、熒光化學(xué)物質(zhì)都是食品潛在污染源。
??1.3、玻璃容器及其危害
??隨著人們對(duì)包裝多樣化、個(gè)性化的需求，很多用二氧化硅為原料制成的玻璃容器被廣泛應(yīng)用到食品包裝中，為了增加玻璃容器的光澤度，生產(chǎn)企業(yè)常常會(huì)添加砷、銻等作為澄清劑，甚至還會(huì)增加鉛元素。此外，各種色彩的玻璃容器也被用于食品包裝用容器，食品置于其中容易受到玻璃溶出的二氧化硅等物質(zhì)污染。
??另一方面，越來(lái)越多的金屬、陶瓷、橡膠單體等作為包裝或襯墊、密封材料被應(yīng)用到食品包裝中，如果處置不當(dāng)也會(huì)產(chǎn)生潛在危害。
??2、食品包裝安全危害原因
??食品的運(yùn)輸、貯存離不開(kāi)各種包裝材料的應(yīng)用，導(dǎo)致包裝材料危害食品的原。
??食品包裝材料或容器的生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)環(huán)節(jié)沒(méi)有嚴(yán)格做好質(zhì)量把控，使用的生產(chǎn)原材料含有有毒有害的廢舊物質(zhì)，還有些企業(yè)使用的包裝材料由于其生產(chǎn)印刷中的應(yīng)用技術(shù)落后，質(zhì)量管理不規(guī)范等問(wèn)題，埋下了食品安全隱患。
而泡沫包裝很好的解決了包裝材質(zhì)的問(wèn)題，避免由于包裝材質(zhì)的問(wèn)題而影響食品的包裝安全。
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